[热菜] 薯丁炒玉米

原  料：
) a0 F! L. e9 H/ d  u. n, l; y* g
/ p' g9 @: N% l0 j1 x鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞15克，高汤50克，盐1小匙，水淀粉1大匙，胡椒粉、鸡精各少许。9 `+ T- d* ^9 l& t5 p; B
$ Q& }) D% N( I; |
做  法：
7 i- O$ D4 O  R5 C, b) O) B6 Z2 i$ y- m. g# z5 C- O
1.玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及子，洗净切小丁；枸杞用温水泡软。
$ \& P2 G$ k1 E
; h1 [8 r) x' g2.炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。
( [  U0 k7 z" X% `. P, F% o
0 @% e" h0 V) o% i' k3.锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。
5 C# x1 M6 r4 b* i* j+ d9 |
/ F4 I" J+ [4 ^: ~) h0 iTips：- Q8 I# c% v8 P+ P

3 c) b, K. T  e, I4 F在做此菜时可以多加白糖2小匙，味道就更鲜了。6 f7 z' \( ]4 k: E. J
: z" G1 X% c$ {3 r$ l# [( h0 |
可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等，颜色和味道都很不错