材料（6个量）：! K2 @' I2 e- Y$ O$ Y

9 j( W9 p# I+ F( B4 \& R面团：, s  ^& ?9 u+ ?( h9 L, g3 Q
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面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。
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内馅：- z7 V# O7 h; j% g  I! w

- Q0 F  U# M2 v$ [$ J. A# p土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。' T- q1 y# N; n3 R2 Y! l! q
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* ^" C3 o4 `4 N' |做法：
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! q4 b6 ?" w) x" d7 r  @1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；
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3 A2 I# C4 h, n1 B3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；
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4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；
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5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；8 ~: J3 u9 P; N) g# p
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7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；
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8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；7 \6 n5 x# ~5 @. d+ D
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10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；9 T9 ~: w1 u0 D$ [! |

- L- k( a5 W7 j! T! v) V* m/ X; S1 z11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；
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12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。
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2 F! @1 F( Y' U: W/ {( r[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 ]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。
( a/ B5 N) D2 y6 L1 P学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。