用料：排骨、荸荠 # z" z2 F& V" H5 D# d1 K+ L+ G) l

4 Y+ i0 C) R/ W调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油
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! P8 j$ `% c; h& b3 c: o$ o用料：排骨、荸荠 ; q# c; {  r8 {0 e$ t  N' ]
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调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油 6 u$ K# [3 ?& L/ |! y& X
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做法： 7 T( B- }; u$ N% O0 x

; z+ M! U( t3 K( m# Z) f    1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；
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: K5 I" u( s; b8 o8 T0 w; |  m; T    2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；& F" L8 J6 k( q2 K+ o$ T

4 V! \' x1 @" L, l  A* h    3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；: I! [) a! j! m  k$ O
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    4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
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2 R* u& N8 G% n/ f: K    5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
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1 _! q, f# P$ [5 }! a    6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
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     7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
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% o6 V' O- q+ b, D$ Z# U    8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；& d4 E3 _) |1 G$ v
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     9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
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& C* B9 J( C. f& Q做法： ! R' w" y* c2 D4 w3 C* J. y
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    1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；  c7 w% g5 f1 }" N9 f* H! K

' F0 N/ C1 t  ^# O: \    2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
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  |8 Y1 ^( d$ N. g  O; V. q4 b    3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；5 z0 J0 D! A+ F+ t* g

& |0 }0 Z" q  X2 Z    4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；2 c. K: A; S# l$ ~) Z
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    5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；2 `! J9 S7 P7 j, c2 A- F+ w& e$ }

: w9 u! h/ U- I  g) D( s. N1 o    6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
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/ I/ Y$ Y- q1 M7 q6 D$ r$ B     7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
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" L) `6 {3 f: T9 K+ l/ j5 s    8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；
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     9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。

呵呵，喜欢吃排骨啊，看了楼主的，颇有启发，回去研究下啊

不错，这种做法还是第一次看到，有空自己学着做，红心送上

看的就好吃，不知道哪里有正宗的，自己在家里做能做出原味吗？

我很喜欢吃排骨，这种排骨好像无锡排骨的样子。不过感觉排骨最好吃的还是清炖的，然后沾点芝麻盐就很棒了。

排骨啊 我的最爱 今天中午就吃的排骨面 不过没楼主这个好吃哈

图片里的醉排骨是不是加了色素的？我怎么做出来没那么好看。不过味道挺好吃的

吃是好吃，就是调料好多，我做菜喜欢简单的

口水都流出来的 我是超爱这道菜啊 谢谢楼主了