[热菜] 五彩斑斓

用料：桔子皮、豌豆、胡萝卜、木耳、瘦肉 ) r: i. f: {- a/ W! f

) m. u) {! f: k调料：油、葱末、姜末、盐、鸡精、酱油、淀粉 $ \5 M* Y6 j! L' E

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做法： 4 J8 N. s6 z5 I1 |/ w( X

9 }' o. q8 @8 \' i3 U4 t    1、桔子皮要用在烧开的水中焯一下，然后拿出来多挤一挤它的苦涩汁，再用清水洗干净，切成丁状。胡萝卜、木耳、瘦肉均切成丁状。肉丁也用酱油和淀粉浸淹一下。
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9 h: ~5 H* ^6 _3 R# u& ]    2、锅内放油，葱末、姜末煸香，放入肉丁，翻炒，再放入桔子皮丁，然后再放入豌豆、胡萝卜、木耳。继续翻炒，出锅前加点盐和鸡精