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1楼
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小 发表于 2009-6-4 16:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2
农家扁豆饭
原料:扁豆,就是老家的茶豆,不过我不是很喜欢鲜茶豆的味道所以就用四季豆了(就是咱们老家说的梅豆)" ~$ v0 f1 W8 R
3 T" ~# \$ g2 N' }( X9 s青菜,绑子比较肥的那种
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肉,腿肉,稍微带点肥膘
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大米,这个不要说了就是做米饭的,呵呵,不过我喜欢做米饭是按照比例稍微加点糯米,做出的米饭比较糯
; P w$ q! v% H: E( U# Y& K3 T4 Q N* @4 R9 h8 W# G0 t' D9 ?
做法,梅豆切,肉切丁,青菜剁碎& J4 u: _8 \( K( i& e! O
; u% }, Z3 L0 S
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一步步来,呵呵
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将肥肉先入锅煸炒,煸出油来
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- L) [# |! [! |; k- a% L肉丁,梅豆青菜如锅
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& N) r7 g+ `% a! B+ h放老抽,一定是老抽,这样颜色才会好看点3 d- B! q8 x9 x; ?
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) P1 U/ T0 Z1 U; L& t2 O: G( M差点忘了一个步骤 z% y. c1 d- ] V
- l6 s" q- q# D0 n3 ?就是在炒肉和梅豆青菜前
- b( K1 S; O L" _" m4 i9 D! E a3 A& q, N7 F& E* x0 B
电饭煲就要开始做米饭,量按照各自家庭成员多少,食量等自己把握
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把煸炒至半熟的肉菜倒进电饭煲4 x$ `3 m' w. [: z
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电饭煲跳至保温是放如小香葱; S1 b% A" x( F
9 A9 \/ e$ Z. U) t q, G% L再闷10分钟4 Q: v: P; Q$ `7 b/ D- `* Y2 L
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9 Z* ]0 @# I' M6 W4 YOK出锅了
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至于怎么吃法各位自便吧
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* G* n- g" N4 x3 O5 J' ?' i8 f简单好学农家味很足。
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