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[小吃] 农家扁豆饭

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农家扁豆饭

原料:扁豆,就是老家的茶豆,不过我不是很喜欢鲜茶豆的味道所以就用四季豆了(就是咱们老家说的梅豆)" ~$ v0 f1 W8 R

3 T" ~# \$ g2 N' }( X9 s青菜,绑子比较肥的那种
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肉,腿肉,稍微带点肥膘
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大米,这个不要说了就是做米饭的,呵呵,不过我喜欢做米饭是按照比例稍微加点糯米,做出的米饭比较糯
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做法,梅豆切,肉切丁,青菜剁碎
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一步步来,呵呵
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将肥肉先入锅煸炒,煸出油来
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- L) [# |! [! |; k- a% L肉丁,梅豆青菜如锅
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& N) r7 g+ `% a! B+ h放老抽,一定是老抽,这样颜色才会好看点
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) P1 U/ T0 Z1 U; L& t2 O: G( M差点忘了一个步骤  z% y. c1 d- ]  V

- l6 s" q- q# D0 n3 ?就是在炒肉和梅豆青菜前
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电饭煲就要开始做米饭,量按照各自家庭成员多少,食量等自己把握
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把煸炒至半熟的肉菜倒进电饭煲
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电饭煲跳至保温是放如小香葱; S1 b% A" x( F

9 A9 \/ e$ Z. U) t  q, G% L再闷10分钟
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9 Z* ]0 @# I' M6 W4 YOK出锅了
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至于怎么吃法各位自便吧

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* G* n- g" N4 x3 O5 J' ?' i8 f简单好学农家味很足。
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问下楼主,这个是哪个地方的做法?以前还真没见过7 a3 Y) d4 Q- R9 [
菜要放汤吗?

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这和我原来做的扁豆炒肉差不多,只是扁豆要切成丝,如果是炒饭的话就要有点汁水

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虽然品色差了些,但是感觉味道应该很不错啊!

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徐州地区的做法.我知道的.很好吃的.大家一定要试试.

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