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[小吃] 广式萝卜糕

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广式萝卜糕

材料:
6 q/ F0 R* z! |1 Q6 I, t粘米粉550克、粟粉80克、白萝卜1800克、盐1大匙、鸡粉1匙、白胡椒粉1匙,广式腊肠200克、红葱头30克、水250ml,小葱30克,虾皮30克,虾米50克
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. |# T1 O' W0 B% u2 M" x' z做法:
5 ^2 M) l% K7 b2 V1、白萝卜去皮刨丝,腊肠切成丁,虾皮虾米洗净沥干水,红葱头去皮切成圈
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! q/ F) ^9 u) o, c: s0 t2、热油锅炒红葱头圈炒香后,放入腊肠丁和虾皮虾米炒香,起锅0 A& ?* l: T' H# O* s

  w4 m9 S6 n2 D- z3、把粘米粉和粟粉用水逐步添加混和成稠米糊
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- `* W0 V" Y/ d& _$ W9 u4、另起油锅炒白萝卜丝,炒到萝卜丝成透明狀,加鸡粉和白胡椒粉和盐调味,然後转小火,把米糊和已经炒好的配料倒入拌炒至成黏稠狀。( k) g' p9 C- c$ l" a
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5、长方形或者圆形容器抹油,将米糊倒入容器內,表面抹平
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6、大火蒸50分钟后在表面洒上小葱花再蒸10分钟取出,放凉后切片蒸热食用或者用油煎香,甚至可以做XO酱炒萝卜糕哦。- ~: O4 Z' y9 o

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老大怎么只见成品图片,不见做法图片啊,太可惜了!

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呵呵,广东好多地方都有这东西吃的,不错。

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早听说南方的小吃不错,看楼主做的这个还真是很诱人的。

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童年的回忆,小的时候家里过年都做这个,这个糕等冷了之后煎一下更加好吃。

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怎么没有成品图片呢?萝卜糕是一道比较经典的广式茶点,可惜上海很少能吃到比较正宗的,怀念在广州的日子。

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