【菜 名】 九香牛蛙" t& z7 q4 e3 h0 P

/ ]1 d! J( Z- s1 h8 c9 p【主 料】 活牛蛙1000克。 + \( x# [6 q3 J4 q$ c- O
【配 料】 鲜红椒30克。
* d3 s: h6 q- H; @$ n. v【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。 + a* C6 {  Q8 k( E) u: U% g
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【做 法】
0 B, y+ ?  K& d2 e  d   1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。 $ _: y" a: W0 x  c: z/ a, B0 j9 x7 y

# C9 j/ L7 U! J0 k, Q& X! y! F* V. f   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。4 Z# t/ K! q* f

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牛蛙在酒店倒是经常吃
, N1 X9 V. T! a& Y! r0 ~: X但是要是自己动手做
( M- ^; e% P2 g% o0 C可能要很费劲6 F+ o) _0 i) U
关键是还得杀 还得收拾干净
* q$ T) ~; y. G太复杂了
4 M+ u7 T' ~6 s; s% ^% K. H  X这东西要是处理不好
* E6 \+ E3 t# @会很影响味道0 E0 B( F7 M0 B* @, ?* Q1 S
但是还是要感谢楼主, R% }* h) I; c' d; v
希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

哇塞,其实我很喜欢吃牛蛙唉,不过一般饭店里都是跟辣椒炒一下,不知道楼主这道菜味道怎么样,暑假有空一定自己 试试