原料：大虾，腐皮，番茄汁，淀粉，鸡蛋，面粉，墨鱼，蟹棒，葱姜等
5 P: \( w: T5 V% q# R: e* J* S8 x  i# f2 A/ V$ f/ A( p  S

2 g* @+ B3 V* e* p, M) T* |" z/ Z( @* l5 r1 z. s2 L/ `0 m. `5 V% G# g

$ }0 j; }. B# |+ {! r/ C将虾身体段去壳留头尾，腹部开1/3刀，使身体成直线。
- V/ E  v1 M2 {! X1 g: I1 B& m6 g7 o
% i# S2 {  N) Z. W
用腐皮抱入蟹棒，墨鱼和葱段，并用鸡蛋和 面粉调的湖封口。7 v  U% L5 s, E7 K
  s& q) l7 B' j* |# S, g
( \& G! S0 N) F' s: ]; H5 Q

& n! }2 j- R* A$ P$ y* g7 s
  D. e- [" P# a; I, @$ v; S# I6 b8 X
' v2 b' B# c/ v  J% H. N9 A5 K  C下7成热油锅炸到金黄色，取出，待油温升高后，再快速冲炸一次待用
: o# [/ q' {- K* b7 g1 B1 w
' m  e; f+ D& x# Q* U  {  F, u- k9 c8 n- q" d! M: v

. i6 T: j. i- X. F( H
& I0 T! u) ~5 I' U3 `$ h) n+ ~$ W0 O0 R- q( v
9 _( o8 C" a* i% |
锅底下葱姜爆香，下绿豆，玉米丁翻炒，下茄汁，加盐糖调到适口，下适量水淀粉，
/ U1 n& ?7 o1 X- ~0 h% p+ N
8 F6 e, e+ {2 y# P/ P9 X待汁水收起后浇在虾上
2 r$ y3 N! i, D
& E, ~5 K6 Z( }5 f2 ]1 l
5 N6 l1 ]5 S( ]0 V9 E1 d# S/ \; ?酸甜适口，外脆里嫩，虾中还内有乾坤（墨鱼，蟹棒，葱）% ^% `% q3 u' e0 b) T3 t) [
/ U0 u" P6 t. [# I3 j8 \8 D* S! J

0 ?7 ]; r5 t, I1 N( W  ]
& U0 ]/ E9 _. y+ |! I* x6 y8 O* ?9 r% r; f, Y* @2 B
0 w  y/ a4 \0 i
[ 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-10 18:35 编辑 ]

极品呐，偶最爱吃的就是大虾了，这个做法还是第一次看到，一定要试试看

感谢作者的分享 确实是道很不错的菜 有空了 我一定要试试

天哪，这种做法都能想出来，楼主是不是学厨师专业的啊？很不错的构思哦。