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[热菜] 红烧小龙虾(超详细图解)[25P]

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红烧小龙虾(超详细图解)[25P]

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周末的时候去农村自己亲自钓的小龙虾 虽然不及买的大 但是过程非常之惬意 : V+ M7 ~  B+ G7 n% Z! s

" d- ]; S: f; T- s5 C7 P. r6 {) M! ~7 N7 S6 z% X0 [
洗刷刷``洗刷刷```用牙刷把小龙虾刷刷干净 直到没有黑黑的脏泥巴
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关键的小秘诀来了 准备一把尖头剪刀 剪掉小龙虾的头部的四分之一 + j4 q; h' a+ b; v; h3 }
  C+ {" t' P8 j; `& ^2 T3 r

9 i2 o. ^/ O1 v/ j) j& D$ E重要的部分 剪刀尖伸入虾头顶部 剜出小龙虾的肠胃 一定要挑干净哦
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4 G5 n+ n- [: B' y+ B. I0 |为的是取出这个脏脏黑黑的东西 + m+ B1 m/ I& V, G& ?5 n. @6 W2 k' i
+ S' w/ [! `* N' W% Z

5 _/ T+ L5 r( R看~!脏东西是一整块的 用剪刀轻轻从下往上挑 它就会一整块出来
! o. Q5 q4 y) {  f# ~8 e9 B: A+ n6 S5 r  g% V* X) j( L

# ?# F2 T  z7 m# T* [8 e只留下美味的虾黄 . _) H7 j5 k+ u: e7 O7 R

( z0 L* l9 v3 ^# I( R  s
6 d7 R2 `; {" X5 g9 N. L( _$ N+ `$ U( @捏住小龙虾的尾巴转动 脱离以后轻轻拉出小龙虾的肠子 一般新鲜的都比较好操作
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9 G( H& z9 Y# x2 N0 s! {
/ X/ z! ]& n0 a! q一个一个的仔细整理哦 为了自己的健康
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. b1 w4 x% ^5 `' [! W! N/ C6 u9 \加入干红辣椒--四川的小尖椒哦
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花椒面二勺 胡椒面一勺
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4 }% \2 r8 h% k2 v% P: M/ Q* {
8 `) O9 h% }9 o' U5 K5 d7 _炒啊炒
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加入八角 桂皮丁香(八角有治猪流感的功效哦,现在八角身价飚升,都被瑞士的制药厂买去制达菲了) ! r) i* ?" v" N) x  A

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& e6 G1 j) ]1 E3 G9 R+ Q加入料酒(这个是我们家自制的保健药酒)
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2 ~& V  E% d+ Y: n9 [4 y( Z; _4 Q! G: g4 M, u+ b% i: e8 G
香醋适量
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老爹自制豆瓣酱又再次隆重登场(掌声~!~!~!)一大勺
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3 W' z0 N& x( \
这个是什么捏?猜一猜 , ]# \$ l6 t& I5 K. c7 I

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7 S- k, N; A/ ]6 S: m) z- F- p木浆子!(学名叫什么...不清楚,我们这里都是叫木浆子) 9 o3 t7 z' n: q* \% \) J

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7 W* i+ F4 Q4 \1 @' n) P紫苏两枝
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( K* F$ E9 Y0 v- }. \$ s4 }* X: I/ E' r
) i# t3 k) o# ~* f- j白糖一勺
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老抽 适量 % U) K4 A0 t" j" p; q
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3 K; u9 P' `8 d加水没过虾面 开中火煮...
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. `5 U' q- ^) G大火收汁 直到可以听见PIPIPAPA的声音 就说明水收的差不多了 8 \4 Y6 I% m5 }1 I; S# E2 B6 u
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) G+ S& H% }6 W& a7 z起锅啦 ~!~! & D! e( ^- C$ N. J

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最后奉送钓小龙虾时农民朋友送的藕带 酸辣藕带~!   

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图还是看不见俄,楼主法的那个小鸡蘑菇粉条的图我也看不见
) a; B0 y) S3 Q. l  t- {6 t* H红烧的龙虾还真没见过,一般我家都是清炒,不知道红烧出来的是什么样子,郁闷,看不到图阿!!

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