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周末的时候去农村自己亲自钓的小龙虾 虽然不及买的大 但是过程非常之惬意
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洗刷刷``洗刷刷```用牙刷把小龙虾刷刷干净 直到没有黑黑的脏泥巴
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关键的小秘诀来了 准备一把尖头剪刀 剪掉小龙虾的头部的四分之一
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9 i2 o. ^/ O1 v/ j) j& D$ E重要的部分 剪刀尖伸入虾头顶部 剜出小龙虾的肠胃 一定要挑干净哦
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4 G5 n+ n- [: B' y+ B. I0 |为的是取出这个脏脏黑黑的东西
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5 _/ T+ L5 r( R看~!脏东西是一整块的 用剪刀轻轻从下往上挑 它就会一整块出来
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# ?# F2 T z7 m# T* [8 e只留下美味的虾黄
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6 d7 R2 `; {" X5 g9 N. L( _$ N+ `$ U( @捏住小龙虾的尾巴转动 脱离以后轻轻拉出小龙虾的肠子 一般新鲜的都比较好操作
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/ X/ z! ]& n0 a! q一个一个的仔细整理哦 为了自己的健康
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. b1 w4 x% ^5 `' [! W! N/ C6 u9 \加入干红辣椒--四川的小尖椒哦
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花椒面二勺 胡椒面一勺
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8 `) O9 h% }9 o' U5 K5 d7 _炒啊炒
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加入八角 桂皮丁香(八角有治猪流感的功效哦,现在八角身价飚升,都被瑞士的制药厂买去制达菲了)
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& e6 G1 j) ]1 E3 G9 R+ Q加入料酒(这个是我们家自制的保健药酒)
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香醋适量
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老爹自制豆瓣酱又再次隆重登场(掌声~!~!~!)一大勺
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这个是什么捏?猜一猜
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7 S- k, N; A/ ]6 S: m) z- F- p木浆子!(学名叫什么...不清楚,我们这里都是叫木浆子)
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7 W* i+ F4 Q4 \1 @' n) P紫苏两枝
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( K* F$ E9 Y0 v- }. \$ s4 }* X: I/ E' r
) i# t3 k) o# ~* f- j白糖一勺
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老抽 适量
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3 K; u9 P' `8 d加水没过虾面 开中火煮...
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. `5 U' q- ^) G大火收汁 直到可以听见PIPIPAPA的声音 就说明水收的差不多了
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) G+ S& H% }6 W& a7 z起锅啦 ~!~!
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最后奉送钓小龙虾时农民朋友送的藕带 酸辣藕带~!