农家做法的,小鸡蘑菇炖粉条.
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主料:鸡半只、野生榛蘑50G、2两粉条
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3 v; ^8 I4 Z0 K. Z( z/ d配料:料酒、酱油、食用油、盐、大葱、姜、鲜参(可不放)
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/ M3 H. z' z O! r1 w1、先水发蘑菇、土豆粉条
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2、鸡肉洗净
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( R9 y$ H8 k' Z' J5 Q5 q3、蘑菇洗净,因有泥沙,一定要多冲几遍,可在泡的时候加少少盐,有助洗沙,装盘备用
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/ ?5 G. e- q% u4 S/ E4、切葱花、姜片爆锅用,人参也切片待用
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9 j! r6 R$ R5 n" g* A5、开做啦,先把油烧开,加葱花姜片爆锅
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# y M5 _2 x* w. j4 c6、调小火,炒鸡肉,加料酒少许,酱油小许
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' K0 e/ I2 a; F( @8 ~7、调大火,加水,因为做的是小鸡蘑菇炖粉条,所以水要多加一些,如果不加粉条,可以少加些水,我一共加了一碗半的水。
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5 ^9 c5 Q' o( d3 F/ w8、加盐、加切好的鲜参,盖盖烧大火,把水烧开
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9、加蘑菇盖盖炖五分钟
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" L& V; }/ T! r3 e3 J10、加入粉条
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11、加盖15分钟以后出锅。出锅加点味精,为了样子好看,可以加些绿色的香菜或者葱花,俺家没买香菜,就又加了些葱花,看看吧。
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12、开动筷子,开吃吧!
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