材料：精瘦肉（猪肉）150克，新鲜豌豆（按自己喜好加吧），淀粉足量（红薯淀粉），尖鸡蛋清25克,胡椒粉1克,味精1克,盐2克,猪油（炼制）25克。
1. 豌豆尖洗净；
2. 瘦猪肉切成片；
3. 鲜肉片加适量盐抓匀，再加入蛋清、淀粉、精盐，加适量水调匀（太干的话做不出一坨一坨的，太稀的话煮了会化开 ）备用。
4.锅中加适量水，放入猪油，烧开。
5.将步骤3中的产品用手抓成一块一块的放入滚水中。
6.煮至半透明状且漂浮时加入豌豆尖，然后马上起锅。
香喷喷、滑溜溜、晶莹剔透的豌豆尖滑肉汤做好了，简单吧。呵呵。
无图无真相，上图：


再上图：乡村风景；
野生蘑菇

最后一个豌豆苗汤我已经记下了，准备今天晚上就试验做一下，看起来是很好吃的，谢谢楼主！

楼主手很巧啊，看图片就感觉很好吃的样子。一定要去试试

很纯正的乡土风味，绝对是一道健康而又美味的菜肴

味道好极了 ，支持，改天一定要试试我回去试试哈，估计应该没得问题，还是感谢一下楼主哈

看上去流口水了,以前也吃过,不过和楼主介绍的方法有些出入....

我们这里也有豌豆苗吃，但一般我是煮上汤的~！

夏天吃这个好啊，可惜我不喜欢-吃豌豆尖，没口福啦。先收藏了啦

很简单，和川元汤的做法有点类是。肉一定要嫩！

肉看上去比較嫩滑，口感比較細膩，不錯，有豌豆的清香有肉的口感