花蛤500克  青椒1根  红椒1根  姜3片料酒2汤匙（30ml ）老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克）" D, h1 E; }8 Y# C

2 v2 p0 S5 E/ e1 Y+ v8 \做法：
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8 ?0 ]# `, Z. v- ~% |" B, S0 k1）花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
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/ q! D7 T% \) I/ }# o2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。; ?  ?( ~" H2 G, c+ D

! {0 G: m" {" p; o, N  H9 r' }3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。- D9 j) P# F4 ?
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超级罗嗦：5 ^* h3 H# {6 |4 H6 x
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**此道菜，还可以用其他蛤蜊来制作，程序和做法都是一样的哈。- h5 r5 v3 H, c  Y
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**蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。
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# d" Z. q; y" ~% ]( @1 R**炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。
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如果可以的话，我想换其他的酱比如老干妈的酱也会很好吃吧

看做法挺简单的，以前没这么吃过，都是用它做汤里。

一直就喜欢吃这道菜，现在总算知道做法了，我会试着去做下的。

我也经常吃这道菜，不过很少放这么多辣的，一般就放点青椒

我最爱吃的就是蛤蜊啦，以前在青岛吃觉得很好吃啊，一直想学做没机会啊，这下可以饱口福啦！