原料：$ q5 Z" r0 b3 t6 ~7 {
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。3 C2 t2 s: Q2 H& S: N  P$ @

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做法：2 s5 H# B- f6 r6 {) D* @% \

, j. `: `8 e* ]8 H& s8 L1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；: P  f- Z- l; u/ ]: ~* [0 l
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；: }( B9 O6 b5 r+ ^
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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0 Y- Y% Q4 B# ?3 u( [( V- p9 F4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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8 Z9 T+ N7 [) J) @5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；0 f3 W5 j2 h# d& E9 ]6 G" U

& t# U2 Y. ^' z7、倒入木耳块翻炒一会；
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6 A+ n; \' B* |( g5 z( \# Y8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；& r) o1 {! w2 m  T! ]

$ j2 x. j: R% a! Y# Z% U! J5 Z9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；2 l8 O# q; K* Z8 P- ~

5 }( D  Y1 B/ _- \! {10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：; B2 Z# _+ G9 {3 @

& E2 F4 j( g! S4 e2 E6 @6 g1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；5 y- f7 i/ U$ s2 }
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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6 W* n' a$ n! \7 T2 ?8 [. v3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。8 X: [( \) e# }5 }% k6 a! A$ I

看起来不错哦！好有食欲啊！而且方法也很简单，食材很容易找到！

看起来不错哦！好有食欲啊！而且方法也很简单，食材很容易找到！

图文并茂，我把方法复制了，有空照着做一次，多谢啊。

看到图片里面的东西就有了食欲，有空要自己做做

真是好吃不能怕麻烦啊，有时间一定要做做吃

r看图十分好看，好吃，有空烧一下。尝一下自己烧的菜

这个在家吃一般是直接做张蛋饼然后把鱼香汁浇在上面的

简单的菜式,详细的做法，适合出差在外的人收藏，谢谢了

看起来很好吃的样子，不过做起来好复杂，而且太复杂的做法会破坏鸡蛋的营养，最能体现营养的做法是水煮鸡蛋 ，适合懒人