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原料：
+ H- y) H! b0 ~/ M/ R猪肚  大蒜
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/ @# S5 U- V, ^  N7 l做法：0 R3 y/ B; m6 u* T0 R
步骤1：大蒜洗干净，去根，切段。
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. m1 }0 ~3 U. W" z( `7 o3 y. J$ E$ K步骤2：锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油继续煸炒一下。* i: h+ p" Y8 n* g: }7 R4 O

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步骤3：大蒜段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了。
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5 b- c: p) C6 Y- M. W$ {* G步骤4：这道菜很简单，好吃好做，也没有什么技术难度，你可以试着做做的。5 N$ G9 ^9 V! }" F# `. d& {

猪肚的火候的掌握还是很重要的，要是猪肚老了会咬不动的，就不脆了。

炒猪肚的火候的掌握是最重要的,要做好这道菜真系不易.

我很同意楼上的意见，就是炒个菜的火候是关键，炒大了发硬

我比较喜欢水煮猪肚，在水里煮熟后放些胡椒粉和香油，挺不错的

呵呵，这个就是我喜欢的！！！% r. E! o' E9 n- }1 Z/ y
谢谢了！！！

这个似乎不是大蒜哦，应该是青蒜，有的地方叫蒜苗。不过那个猪肚洗的真干净啊，是怎么洗的呢？

一直都想做这个菜了，现在见到了谢谢楼主，讲解很详细啊 赞一个

这系蒜苗吧? 严格的说跟大蒜还是有区别的哈!

又是一道下酒菜，呵呵，楼主干吗不放点干辣椒段和蒜一起爆香呢，那样会让猪肚的腥味少一点。