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看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是6 y: w  a0 q" S' U% A* n
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这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚
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: w9 w+ Q2 b( K& ^从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐
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2 k/ B+ b- l+ j4 ]5 b               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗0 |! E3 K) P8 U0 g7 ^

5 U$ h  T! f4 k* K) _              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从
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                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料
( ~/ r) s! l* V酒拌匀
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( I! S. u3 O: R9 d                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，
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+ e0 r6 b/ T/ I（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。
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% A5 q5 a6 w8 Y3 [; x: @* e                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许
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3 a& v- @& {6 |5 D( i( n                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
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                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把
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# A& B' t/ h+ a4 \; ~                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，3 h: k' f& w9 o* r+ O
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。