[其它] 奶味苏打饼干[6P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2009-6-22 20:15 只看该作者

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奶味苏打饼干[6P]

材料：, i3 T( @- J$ e. p% F( u
低筋面粉100g、牛奶60毫升、干酵母3g、盐2g、小苏打1g、无盐黄油10g。* ?. Z4 n8 g. q. n( I

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做法：
1、将酵母粉放入温牛奶，搅拌均匀，静置一会。# w9 g% i. F6 v+ Q5 z* l
2、将低筋面粉、小苏打、盐、一起过筛。6 V! X- d+ a# J1 D5 {7 A+ B! Q5 `2 B
3、与酵母水放在一起和成面团。5 Y2 B$ C4 A0 ^* z |! V/ E8 o
4、面团中加入黄油，和至光滑 2 A% z" j+ ~# o' l" P7 U; ^- x
5、把面盆盖上保鲜膜，静置一会，松弛一下面团，这样擀成薄片后不易回缩。% \; D) ?' p( d3 K
6、把面团擀成大约2mm厚的面皮，面皮要均匀。) @% n0 @; g1 d8 M/ s+ T$ x J

7、用饼干模压出喜欢的图形。

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( B2 t/ ]8 L. y) @: u. b' [* J
0 f) _) ?2 d2 b9 P5 i
8.用针在上面戳些孔，防止烤的时候鼓起。+ |4 ^- } R+ U+ u" z
9、放入烤盘，表面喷上一点盐水，静置一会。
10、将烤盘放入烤箱，中部，190度烤10分钟即可