主料：+ I$ j* b7 u8 f9 ^: `3 Y7 V7 b
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鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺- |& h- V* z' i% ^' X2 U  ]

* \3 C+ P( {( U  @调料：, |- m, g, W  k- X0 p% z

- |& c7 }9 I; u: U; v! h葱5克、姜5克。
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+ D  h2 Y0 z: j6 o# G准备工作：
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  W9 u* ^4 j0 G5 R2 s! w1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；
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) m, n& [* Z3 w0 }4 G8 t2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
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7 F" I, f6 t4 q) }) W+ x6 |做法：
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! e& b1 E# x$ m) p9 n9 H1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；
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5 |* \+ z: z1 }9 K- y- I  }2、水开后把鸡胸放入，焯熟；1 n7 @# H; R- ]' ^$ h8 k6 Q

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+ F% e. ~8 K& h) y: g3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；
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& [7 D8 j. O! }  w- u4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；
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5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；. `1 t1 Q4 c- e1 A8 g

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  T3 m: T/ d% u8 S- a5 o6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。
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提示：
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1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；
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2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；
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3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。
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我比较喜欢吃腐竹，泡的时候要注意时间，要不然的话，腐竹就太软了

看着就留口水了，而且不麻烦。1 e: f# t+ r8 V; v! X
多谢楼主。