[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只
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1 {3 e7 V$ M+ S, q  {3 i( H调料：鶏粉 生粉 麻油 糖 , ^  z& I4 g* t1 Y3 ~
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- u1 x. Y! ^- o! b2 W) a6 M# d做法： ; Y- C) v1 I. X; Y

( b: M& R6 \! |$ R5 w* f   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎
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  ^1 G6 }/ n/ Q  F   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻
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   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可2 N* w- u2 Y, |+ f/ Y8 V/ W5 `1 x

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, _5 H: E0 d" J( @* ^8 R, q小贴士： " N$ F# p. p4 ~9 p* D: [2 N

1 C4 Q2 K2 f5 j+ r3 i) p) O蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水