+ ~  v( h3 x7 x* W9 |5 c% E7 J

: M; z5 B3 Y6 Z/ Q材料：大白菜300克 8 ^! E* D5 m- M1 N  Y. j

8 |! X4 |1 [8 T) {& ~配料：葱段，生姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，白醋，盐，鸡精 ! F/ `  G1 Y1 w

* J) e# c; H% R3 x做法：当然先讲讲切菜吧，这个大白菜的梗较厚，炒时不易熟，就得用刀斜片下来。
, W0 x7 ?5 P! Z( {" Q
0 D, ^7 e9 Y2 N! }7 ?- x! ^" |$ `1 v& t
( B; [* U% l( V* V3 K- W1 z: c
# g  Y0 i8 P& [. b$ `
炒锅放油烧至8分热，下花椒粒，干红辣椒段，生姜片，蒜片，葱白段炒香。/ W' F# r  i3 S

4 n+ z& c" r+ k
% o, Z" [3 L- \2 @3 p# n+ x
2 R0 \% D% [  T5 E
* A7 S7 J2 |# ?7 X& J倒入白菜翻炒几下，把剩下的葱段放进去，再加适量白醋，盐，鸡精快速翻炒几下起锅。 # X# |: g* H1 q: D7 Z' D; C

3 B* H2 Z4 \& i8 A+ w6 j9 h- v9 Y% }: k5 C$ v# ]

, k- L# E4 {3 u2 R! u) N2 Y8 F3 z' u

% M- a, v2 \$ B! ]5 v这个菜是俺较爱吃的，特别下饭～！每次去北方饺子馆都会要这个菜，不过，现在俺炒得也不赖！

好看，谢谢楼主分享，喜欢

说实话，对俺这样的肉食主义者来说，白菜是不会用眼瞟一下的，不过这道菜俺也吃过，酸酸辣辣很开胃1 Q0 q( E& t$ e$ e
0 v# R, Q9 [- V$ Q$ U* }
[ 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-9-29 12:05 AM 编辑 ]

越是简单的菜才能越显示人的厨艺 吃筵席的时候 到最后剩下的总是肉菜  而一些素菜经常是盆干碗净

我觉得醋熘白菜加些木耳更好吃~然后稍微带些汤，勾个薄芡，菜好吃，菜汤拌饭也很好~

还不错。。。。学习。。。自己醋遛总是做不好。。。

坚决不碰醋的人飘过～～～～

很长开胃的一道菜!当然很下饭!

在东北呆过N多年....这道绝对是好菜...

不错，不错，白菜是一宝，怎么吃都行