烤羊腿的做法是：取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡罗卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品，放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭。

　用优质牛（羊）肉、牛（羊）骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。用优质水调面团烙成“唬背菊 花心”托托馍，掰成着头大碎块。炒锅加浓汁汤，再添适量水 煮开，放切好的熟牛（羊）肉和适量湿粉丝稍滚，再将掰好的馍块倒入，加调味品煮1—2分钟，淋熟羊油盛入碗中。食用时佐以糖蒜、 辣子酱、芝麻油、香菜等。传统作法有三，一曰“干泡”，通过煮制，汤329汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑；二曰“口汤”，煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口；三曰“水围城”。宽汤煮馍，碗四周是汤，中点是馍，汤多馍散、清香绵滑

　材料：南瓜……150克、高汤……1杯、成长麦粉……2汤匙、牛肉泥……1汤匙、绿色花椰菜……1朵、嫩玉米……2—3只
; ~  d) o1 S, {& [6 ?" Y% b( l　　制法：1、将南瓜洗净，去掉皮和籽，切成小块。4 p* \3 ~0 ]( I. e; Q' N, m
　　2、花椰菜和嫩玉米煮熟，切碎备用。
$ `  g5 d/ Q" H& }0 W  z# X6 @　　3、将高汤和南瓜倒入果汁机内，打拌均匀。" l* c/ R! U* z# U2 u
　　4、将打好的南瓜汁倒入锅内，以小火煮8—10分钟，然后加入牛肉泥搅拌均匀。
0 |1 [& E" s  I) g" i% L0 Y' `　　5、加入麦粉拌匀，熄火，撒上花椰菜和嫩玉米，好喝又营养的蔬菜南瓜浓汤就做好啦！

原料：去骨猪前蹄膀500克、酱油、料酒、葱、蒜各5克，姜片10克、冰糖100克。; p' T0 O! U$ w6 Z4 N: y. t2 z
　　制法：将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形。) v! k% ]% h8 C, g5 a
　　将蹄膀放入开水锅里，煮10分钟左右至外皮紧缩。: p* \1 w( w: W6 [' o- \3 Q5 r
　　炒锅内放一只竹箅子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片。旺火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透，再改用旺火烧到汤水如胶汁。将蹄膀取出，皮朝下放入汤碗，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即可。
1 w# R' A% i4 z% k% F5 V" H　　特点：肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。具有增加皮肤弹性、养颜美容的作用。

可以试着做做* j8 k# K3 x6 W+ B6 y3 T

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