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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!
* C5 |7 N; _3 j3 g/ S配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。 5 ], j" Q. M; G: }
# R) x) P" c* J( z9 Z, c; h
配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。; m  \  q+ g8 I6 r4 z

7 y  W0 Y+ u6 p
% A, W& g0 N. q4 j5 F; P; Q·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。/ l2 _1 D7 Y- N( |3 O* J% I( E

& v  K* S+ O' [2 t7 b- L( d2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟
4 c* I  c- a) r. Y+ z9 E特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把!
5 f* j& Q- T% ~用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g ) X+ M3 _! x9 K
白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量
5 ~( r3 A" B5 K$ M
: X! T$ J; X1 N/ l/ a8 h  w) K|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
- F9 v/ o6 b. Q7 I8 x      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。7 m7 B  [6 m* J% o- a1 i/ Y
         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。
. L8 |6 f+ y" i, ?8 }      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
- x( ]* W5 v- Z+ b7 {      5. 放在平底锅里煎熟即可。 9 t( g0 y/ \; e5 j3 q6 @
  小贴士:
1 N; a/ W' [3 G+ V  I+ S4 O# q         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。
/ M( g, x0 V8 F. _  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。! U  Z, ]" v2 L- V% p
% e* H% C" C* |: V) G# S9 z

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟6 `. Q& T7 D% r9 V+ D7 ~/ [
特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味
& q8 s5 ?  L2 ]! F4 o7 B$ ?1 h用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
4 f( b* [! l$ ]0 K9 M时令蔬菜 适量  油、盐 少许
& K0 A5 K# S0 y" r! @& v做法:! y- r# O0 w1 ?
1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。2 t0 K0 I0 S- _# v
2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容." U0 Y/ Z4 m6 T9 {$ @" k* W- t
小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.
; l% J' I5 @: q6 _; J4 z

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。
+ W1 A! d: l! @  b  制作过程:. @. Q' y1 \4 M- ~5 K
  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀; 6 d8 P- B8 _$ V. _/ t# T0 z* M
  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; / |$ ~. i% V" L3 I6 a
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须;
; ]) c9 @& ^; y" {( H5 b+ [  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.
/ D1 j2 q2 Y* F; G4 y

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红油牛筋冻


% `" }" C3 s2 l0 ~& d+ x; A2 \1 i* R2 Y7 i6 z( Y) K- }4 i
[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。 1 n* d; u- Y6 R( U; ^$ i
[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克, 3 y) D7 k+ V& _0 y( _
茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。
) V. a' K1 J  `2 B4 E[操作程序] ) S4 Z5 M" m1 w8 d
1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。 # r- n& P5 a9 H4 J
2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。
- J' X& ]( I4 Y) g/ L4 I$ ?5 T3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。 , E! N- Q3 W5 l, k! T6 y% I/ z
4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。 % v0 f4 o& B5 g$ W
[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。
' V% p9 z1 H6 ]: G" P8 a; Q[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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2 U4 r& A5 K9 A) G  k5 y) o/ ^8 [: B! q* C
0 x' G" l3 Q  X  }
主料:五花牛肉   J- s; L: d6 g4 x6 H4 ?
  ; q4 `& p$ L* W+ c

+ q; ~! Z$ S1 c1 z* Q" Z      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
9 O- z# f6 f- P) t" s+ `! R  
$ S. }5 P5 |  r# S( r      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  
; @2 L  L  ~& V- z  j! M+ Y' ~  " t3 _+ ^* c- B( I

* q2 Y: ^, C$ Z% p) m操作:
  v! t/ D3 o& n+ Z
# p4 c$ Q! S4 F  l7 R4 E& C  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制;
; ?1 C& ]" ?  z  
. Z4 ~. e( ]' v" y, @+ t: }, t      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;; l& d) D" C( S( X! W
  , m1 I1 k: ~! ?6 h
      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;- N0 O& {7 O+ O9 y+ R( u
  * e/ f6 u8 U; S/ T# ]4 G6 u% t
      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
% Y+ W% r( o4 T; g8 d  ( @) j& C0 y" l; c
      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;' u5 C( B, S% X$ G9 U0 M. ~
  ' d- t  J" @0 r3 X
      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。
# \" Y& u' E$ u: C, _2 l" `
9 S1 n! L2 C  N2 |  R% {. ?* Y6 p0 q6 ]3 F! B4 }
希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法
5 s3 |- j. @# g  X5 d" H4 ]' v0 {9 I% E9 k# l
' K' q! {4 m, D& e9 i' P
+ H; I" }) R. a5 l* B- J6 V% s# V
原料:
/ Z6 E) l- j% {; L; C2 D嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克6 S1 _1 Z* F8 p, F9 y' A+ ~# _

) f4 z/ X: {' `: `) B+ n* x做法:0 K& q! G* C6 d- [1 i/ `0 R5 \
1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。$ o: c: L4 Y9 c1 P/ a) r
% N9 n7 B6 ], b/ R
2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。
* S* p' n1 H( m) O$ A0 @2 k$ }0 o) C0 }5 u- q
注意:7 `' a1 a& T: v2 S
此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。
! x( @4 q& ?. {2 V+ @8 _9 t
5 H7 O8 N3 {2 b2 @8 X风味特点:) {3 ^9 n, `; K" [; v
该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。 $ _: z! S) R# y7 w  q

9 `  A5 `. T* q4 ^0 w/ N菜系:
/ R  j  Q( D4 \/ w% _浙江菜
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:56

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火龙果大虾沙拉8 b0 q% e9 P( @6 }% Y$ I$ }

- h7 D/ C6 m. _" E9 r8 \+ v! j) V5 ]. J( B! a+ j6 C

. L9 W8 O1 j3 A( L* K原料:  h( {3 _: v! ]- K
火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。
  E0 X1 S! J" o- G
9 T! R8 r1 G. T. {0 o1 d做法:
) P; j6 L" [! n& P5 E: E- D1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]
1 j" C( }) j  b' c  l1 q5 W
+ B4 f- |% n$ H+ j% ?* Q2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。$ h: ^: u+ C# h! B
* O) t8 x) [6 x4 X+ I
3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水8 @6 x% S& x6 d6 G/ s
& ]9 _$ O( q4 I3 R8 z0 _
4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!
# T) m" c3 j: E3 N! Q
, w! e) {; p5 t7 m6 H; e6 r  t特色:
/ z3 X( y1 o( |' j5 h) `9 v! N清香爽口。
3 F3 C& Q$ G3 T' n4 T! C8 R
2 Z- C+ M& }, N! _

5 w$ O* ?3 o* f: m# t% }: ?- d
附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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