6 a3 v% J- m# y: g( ^0 w  l6 Q自制酱牛肉
6 m% w5 l) W, w' C- T' F3 o: z) y/ C* r1 f  [' J6 R3 Q
原料依次：牛键子肉、八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣) J2 |5 Q- i2 M) P' t( ~1 ]; `  M
' @: Q2 t$ h! ~/ e
老抽、生抽、盐、汤
& V) u# x  I4 C. Z, ]. Z$ h6 p! V
* v" Y6 H8 |" M2 [" [做法：
2 `/ V) A1 [; d" D  Y' ^1 j
4 Z* U; K8 J- I6 I! f牛健子肉切大块，先焯水，就是煮到断生，凉水冲洗，待用；
' L0 G+ V/ @3 G1 m3 ^
- C1 s' _) E9 c# ~: Y国内烧水，把上述调料放入，我又加了好些干辣椒丝，烧开后把牛肉放进去，大火煮十分钟，再小火炖，炖差不多一个半小时，筷子能很容易穿透肉，就基本好了，这个根据自己的口感，喜欢紧一些的就少煮一会，反之就多煮会；3 m0 |0 a) D' y

0 E, s0 e# ]7 z! D& N3 Z& ]. ?然后放在锅里泡一晚上，这个天气要把锅放进冰箱；, F3 {: x7 b4 u

4 }; D: ^* y5 r8 h9 g' h第二天早上烧开锅，大火再煮几分钟，取出，自然凉透就好了。: S( {& R0 O# X2 B, \

4 T9 c# t9 s% c( N/ O6 v; ?这样做出来的牛肉油脂少，不容易长胖。
. K( q. Y" Y: E- ?  |9 ]0 N9 R5 c6 `  K+ H. H0 N% O9 E
香辣的味道，很是可口，带筋的地方，最好吃。

不错的做法，一定很好吃，做牛肉就是要下功夫。

做牛肉太费劲了，做不好的话很是难吃啊，楼主介绍的方法不错啊。