原料：% B! W7 l& b9 ^& N5 g# n2 O

1 E) l/ U0 L6 l/ d% k" f* l鸡脯肉1块，胡萝卜半根、青椒1个、土豆1个、玉米粒1小把、红菜椒五个、葱姜蒜各适量。
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调料：! @1 C5 e9 _$ J, p& T  g) o
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甜面酱、酱油、盐、少许糖、鸡精、淀粉、料酒各适量。' p6 Z" M/ L1 f8 S' ^

+ M( ?1 E! }8 l5 d2 U做法：4 p. v, G" F! x: v9 d+ D- s* M" N( @' f

. s3 M) c$ b( x2 I8 D! P# ^1、鸡脯肉切丁，用少量盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀，再加入少量油，拌匀腌制十分钟；$ c, X0 W( {7 V" u8 x: M/ [% x

+ ]' s" J: u- q2、胡萝卜、土豆、青椒分别切丁备用；红椒去头做成盏备用；
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3、锅内热油，五成热时，用中小火将鸡丁划熟，盛起备用；
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2 H/ Q/ \& D! A- w7 \  p# v4、用余油先将葱姜蒜煸香，放入胡萝卜与土豆，煸到八成熟后，加入鸡丁；
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5、加入事先备好的甜面酱、酱油、糖、鸡精的混合汁，炒匀；
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4 b4 x8 C' G  v, x/ q6、加入玉米粒与青椒粒，炒至断生；
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" k: \* ?( c4 R0 |7、盛起，置于红盏中上桌。, d! f+ T/ J( @
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