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烹制方法（两人份）　
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       材料：菠菜鸡蛋面(200克)、南瓜(150克)、鲜虾(10只)、蒜末(1汤匙)、高汤(1/2杯)
6 a9 J: {- R/ a) i　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1/2汤匙)' D3 f# f5 f& ~7 ]
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- P5 _2 r: I5 V& _; r. d1 南瓜去皮和籽，切成片；鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳，洗净待用。9 N$ b3 m7 V0 J) U/ y6 L  n# A# \" b
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) ~# k+ e3 E# ~2 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入1/2杯高汤炒匀煮沸。5 K1 o+ ]& C; k" a. f

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, S3 O1 q5 E. {# X0 G3 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙米酒调味，加盖大火煮沸，改小火焖煮2～3分钟。* t- w- T0 @. o, F

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! }- M; f2 ]4 g- }4 放入鲜虾仁拌匀，煮至蜷曲变红，便可熄火。 * p0 L7 m6 t1 R+ f; h  Z
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5 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入菠菜面以中火煮沸，点一次水，捞起过冷河沥干水。 . Q# B2 w) M4 s& m6 i/ q0 D; D

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# p! u% ^. w* ^( O( j6 倒入煮好的菠菜面，与南瓜、虾仁一同拌匀，即可出锅。" t. M: n, F& D. V8 {  f- Z# B2 }

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厨神贴士
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; E) F3 X8 o5 q0 c& t: x; u3 d　　1、生南瓜的质地虽硬，但烹煮时很快会变软烂，因此南瓜不可切得太薄身，以免南瓜煮得碎烂，融化在汤里。5 m/ u) i9 ~. z: J* h6 J
　　2、虾仁下锅后不可久煮，否则虾肉会变老不够弹牙，应煮至虾仁蜷曲变红即可。
, i. l1 a, r4 O3 q3 }9 I3 D　　3、细条的菠菜面只需点一次水，点两次水会煮得过熟，面条会变烂，较宽身的面条要点两次水才行。
  w/ d: d% o! \' W　　4、应用高汤来煮南瓜虾仁，菠菜面下锅后会吸入汤汁的鲜味，吃起来还会顺滑爽口。, u  z+ d. @2 ~* N2 X1 V

面看着很一般哈（强调一下我是四川人，可能大家都喜欢）但是我觉得端面的那位妹妹硬是要的哦！硬是乖！

看起来不是很好吃的样子，再加上本人不喜欢吃南瓜

感觉好像少了点什么一样，不够完美，我在研究研究啊