材料:: m& v+ E8 [0 u9 ~, X
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牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。
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, k6 L7 D$ U2 K! ?# t; r调料:8 J: X" d/ b$ c
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a料：自制卤汁1碗、水适量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。) s9 u- q1 [( N* s$ p
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1 F( }0 G; p  |/ ~; K6 [5 ~  S4 Z" w做法:
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1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。) p$ ?3 i; h4 r7 {
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2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。( a3 n9 u5 K" x2 y" t

- V+ T* J3 K) H. _4 O7 P/ p, l& w: D3、捞出卤好的牛肚。
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  h8 N/ l- _8 i5 V, L4、将牛肚切条。9 F* r. \( b) `9 u0 `
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5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。2 I7 h; _3 M4 t" X
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6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。- k$ B+ S% ]2 ~

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- Z- O3 b. n8 D  D% T; w7、下入彩椒条略炒。
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) S* d$ o9 A* Y( s+ I7 E; U8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。
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9、出锅前加入香菜炒匀即可。& _2 m! j" m" o* Y2 }- \

* \; u% |3 y0 P7 G( j, @) v. K操作要点：7 G& L$ r1 J0 j% G+ ~

6 U9 O$ @' n  s/ G* U2 O5 J1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！$ F* s* }1 s  b9 y8 U

- O3 n: q3 z8 z2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。