做法：
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1-2、用利刃（最好是带锯齿的）从大虾背部划开，挑出黑的泥肠；  c$ ^7 _9 e" t' [: l6 [# M1 Y+ I

3 @9 }. ^# N! \6 r3、热锅热油爆香葱姜蒜末；! [) D2 O2 V! S5 s# S  O

1 u* F& [% \/ r/ [8 _2 N' r4、加入调好的酱汁煮开，盛起；  e1 m4 t; B, Y6 [# f( C1 e2 ?, F
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5、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里；
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6、粉丝上铺虾，均匀的撒上酱汁，水开后蒸8-9分钟取出装饰即可。) |# u, J8 L4 |3 x
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贴心提示：3 ~  |' i  _" o1 ~) P

6 R- J$ n( I" a; y1 n1 r1、剖虾挑肠的时候要注意安全，可以用干净的布按住虾，以防止其滑动；
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$ T' N+ w# y+ y) Q: p! i+ x5 `2、开水泡粉丝时间为10-15分钟，也可以参考包装袋上的说明；
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3、关于酱汁没有完全的限制，调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝，根据各家的口味适量增添材料用量；
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- V6 E4 b& g: Y$ u! s2 B4、一定要水烧开以后才下锅蒸，不要蒸的时间过久；
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% I3 N7 j( ~( h3 \3 A5、蒸的时候不用盖盖，可以让粉丝吸收更多的水分，更软绵；
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; W6 ~9 p8 G6 V2 q. o. D; I+ d6、无法均匀的撒酱汁，可以等蒸好以后再拌匀；& R) i$ i) x" `1 S3 `6 N0 O
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7、蒜姜末最好多一点，但是惧怕蒜味的可以酌情增减；
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8、葱丝作为装饰最后放，以免受热变黄；2 Z& q, _; u: K- \8 @
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9、装饰葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可；/ P; `3 O3 p6 d( u. R1 `; U% u
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10、对虾过敏的可以把虾换成新鲜的干贝等。

看着就有食欲，这个菜也是大补，是跟这个网站最贴边的一道菜品。

啊，真不错呀，楼主，弄大虾的时候有没有什么好方法，可以洗的更干净呀

虾背上的那根泥线，好像是大肠，非常难收拾，有没有啥好办法

用大虾作这到菜有点可惜，我一般都是用苫贝做这道菜。