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0 U) ]- L/ L( Q, I' o% N# b8 [' T烹制方法（三人份）　
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       材料：鸡胗(8只)、菠萝肉(150克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜(2片)、蒜(3瓣), }1 i1 F5 r( }9 u2 [& r) i1 c
　　芡汁：料酒(1/2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、香油(1/2汤匙)、清水(5汤匙)* x/ ~9 @7 [! Z5 a- e
　　调料：油(3汤匙)! f9 X1 z$ O1 K$ m+ o6 S
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. X& k! L+ I7 O) {1 鸡胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，切成薄片；蒜剁末，姜切丝。
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2 菠萝肉洗净，切成块状，放入淡盐水中浸泡备用；青红椒切成滚刀块。
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3 取一空碗，加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙盐、1/2汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1汤匙镇江香醋、1/2汤匙香油和5汤匙清水，调匀成芡汁。# F# l8 n0 V8 K
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& k* Z# D) [" N5 T. b- p4 E4 烧开3汤匙油，先以小火炒香姜丝和蒜末，倒入青红椒开大火快炒几下。
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5 倒入鸡胗快速炒匀，翻炒至变色。
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6 倒入菠萝块，与锅内食材一同兜匀。' S! L" R& T" b- e2 j' j$ |7 u
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7 淋入芡汁炒匀煮沸，即可出锅。
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1 B2 U5 K, ]* e" K. @8 W厨神贴士
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* g1 l, Q4 ?9 O" x% C! Z! s　　1、选购菠萝时以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。/ a% i2 k* `- _( L( h1 M0 H
　　2、鸡胗要剥去外膜和杂质，先用盐和生粉搓洗，再用大量清水冲洗干净，以除去内脏特有的膻味。
# Y* v0 {7 X( x9 x9 k　　3、菠萝肉可生食，下锅后不宜久炒，否则会出水变软，失去菠萝清甜之味和脆嫩的口感。
% j4 H6 j- c- X　　4、菠萝肉经高温加热后会出水，因此要在芡汁中加入生粉，来给菜肴勾芡，使汤汁浓稠。8 r7 l! v0 t7 x

酸酸甜甜的，应该很好吃，今晚回去试做一下看看

看起来还不错。虽然夏天火气可能打了一些也值得尝试。赞一个。

看着有食欲 ! v( q# q- ^$ M% E9 A7 c6 b
估计一定能好吃 + L; p: k1 ?8 Z  [' |% P1 z" i
不错

是的看起来很好吃的样子 颜色不错哦 味道我还没学着做一下