“凤凰投胎”是一道古老的客家传统菜。它还有另一个名字叫“猪肚包鸡”。这“凤凰投胎”个本来是产后补汤，在大约几年前，广东乡村里有师傅秘制出特别的调料和方法，能让“猪肚包鸡”在煮了几个小时后，猪肚和鸡都愈加的美味。外面的猪肚脆口，里面的鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡味浓，成了一道上好的佳肴。
带辅菜的猪肚包鸡


放在沙锅里煲汤.


捞出待切


切开猪肚


最后切好装盘


[ 本帖最后由 2072710 于 2009-7-12 01:24 编辑 ]

没吃过北京的炒肝。会仙居是不是天兴居啊。