1 、凉拌墨鱼丝
6 R# z6 Y' d0 m2 u: q8 J+ c[img]材料：新鲜墨斗鱼500克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块
8 g" v4 }5 q4 ]; G0 a! [　　调料：香油2小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙! @% t. E) k+ r/ T) R
　　做法：1、将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮厚洗净；
# p1 L$ \, w  g0 r4 J　　2、葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；  l! y4 N+ ^# S' a) [
　　3、往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中（同时加入料酒、姜片、葱段）。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；- P" i3 I' W4 @' M" a9 i
　　4、将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
. C) M" J% f) `　　厨师一点通：水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。7 c. d2 u4 w! k. x' }
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很专业，墨鱼烫一就好不然全功尽气了，应该会好吃的，有空试试

怎么这个大全就一个菜阿?
0 ~5 M) ?; P7 C# t+ i标题和内容实在不符合嘛.
$ m' q3 i; u+ C6 A不过墨鱼丝还不错,4 Q0 N# Z, e) v% Z$ d
又一个可惜没有图.
! l" M  H: a2 ^8 a希望下次改进吧.

看起来蛮专业的,这东西烫一下,能烫透吗?不会拉肚吧!