[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克! }0 A( h$ W. @$ L* w4 Z
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1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
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: P, `: O( s( s3 M5 `4 Q! ?2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
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# r7 ~  K" H+ G0 k3 D3 U3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。9 l: W: y+ G& {+ Q1 a. w. g
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4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
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6 r! l( @) C; B( I" C  P5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.
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6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。: ?/ h8 H# M6 I; w
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8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。
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　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
" ?: i/ l: z4 u& Z# h  }2 s* {" v　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。4 P/ S; ]. j  N- I) y( Z4 u
　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。9 L: \5 E# k4 a1 [/ Y( c+ G
　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
9 I5 Q, F$ N1 @# R$ A  v　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.0 U4 C8 J9 {1 V! U5 ~7 V
　　6.重复第五步2-3次。
7 V% e3 D$ Y, M( ?　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。, g+ Q% |3 S( z5 h& q: t* W
　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。
1 f2 h) c5 C3 i2 d9 m) z　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。
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7 J- D, w" L; G　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。