原料：
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- C( \! L4 }- F7 e5 W6 O. c+ i6 G河蟹粉、绢豆腐、葱姜末、水淀粉、料酒、盐、鸡精。& _* G; }- {& \" R

; L5 [( i9 Z0 Z做法：
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1、将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉；8 E, G1 w5 x8 L+ j2 v9 o/ d5 J
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2、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用；8 A5 v: J' ]; U; z
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3、锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；
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4、锅中放油烧热，下葱姜末爆香；; c. [. a3 N  Y! O

2 `7 l* N$ K' @& w5、下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）；$ ]  h% F, D# l" D' L. I& ^
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6、煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分钟；; F  h+ d# \" l; Z; S: B; a9 m2 N: m
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7、加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可。

老板来一份,再来两瓶啤酒一碗米饭,哥们好好尝尝

好羡慕啊，可惜得了痛风，2样东西都不能碰了。

看着就香，精致的菜品，特别是拿蟹粉做的豆腐，两样都是我所爱之物啊

看着好眼馋啊，真是谗死我了，这道菜一定又滑溜又爽口，海鲜也，不过好贵哦。