连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。
8 s8 V; A, {- Z( k" p眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。
' |$ W/ v5 `0 _6 T4 e好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！
+ m: Z2 V( k5 N; G准备材料：
) A+ j7 d9 _3 s9 l4 ^0 I西瓜皮四块、姜一块
8 h# K. f: w7 M! h/ C5 _8 j准备调料：
( S; e9 |$ [$ S- V0 r+ H盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙
$ j8 X& o4 |& b& l) j) E, ]制作过程：
. @0 u: t8 x' z1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；$ B' w6 r2 Q3 `9 i9 j* b7 p7 Z
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；' T  Y* \* J4 C
3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；9 ~- Q" ~: b" f' a3 p0 s1 [9 D
4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。
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看着很诱人，很下饭的菜。
, f2 `, C  l5 W# G晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,
. \, }4 p' |9 m5 i7 F3 j但我加了蒜,姜,香油9 @: M! ^, d3 r& _5 T
呵呵不加酱油哈
5 t4 r; O) M/ X' Z8 L味精,和红油
) o* F% V" b$ Q6 }% g9 d本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用
$ X, i" M" L; _( X' Q2 v7 @6 ^6 C7 W呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..
: F5 t* P1 k3 N/ K4 G6 P) f西瓜皮还能吃，第一次看到。
  N3 k$ {- a8 ~' C" y' ^不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃