& p9 M6 @( c7 |( R- W& ]原料：6 x- W% q* m/ @# r+ `" D
五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。
: B! l" o0 f1 s( ?# O猪肉炖粉条的做法：
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, r/ v0 f+ l3 c9 T1 Y; Q; W7 C1、五花肉切大块；
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2、葱、姜切片，花椒、八角备用；( O* B+ z: v5 h, i+ ?$ H
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3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
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% \" |" l' G5 a* r  d4 q4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
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5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
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. E0 s5 _1 E- \$ ?' K7 f. R6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；- `- ]3 j% A  t( h6 W
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7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
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: @2 a+ F/ E& S. S  f8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
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备注：
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这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。据说用土豆粉条最好，红薯粉条也很好吃！
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看那个肉就觉得夹起来会在筷子上抖的感觉，很诱惑哇，应该煮的很入味

烧这道菜要是能用三层的五花肉做出来肯定味道更鲜美。

猪肉炖粉条是凉菜吗，呵呵我怎么吃得是热的啊
% [8 W1 y- e! Y7 _  Q，不是我吃的不对吧

这个如果做的不好的话  会很腻的  有时候去外面吃饭 有些饭店的的都不一定做的好 呵呵  难度蛮高的

猪肉炖粉条在饭店里面经常吃的好像还有白菜，而且感觉也应该是放入白菜再多点汤味道更好。

地地道道的东北，大冬天外面冰天雪地，坐在炕上蒸上一碗这个，美！

东北名菜，好吃下饭，但不能天天吃哎，，我的味蕾

这道是热菜好不 我就是东北人 不过在外地好想吃啊 在有点白菜就好了

看上去很不错，但是好象很腻似的。吃个1，2次还行。