主料：腐竹100克，黑木耳4朵；8 k1 ?! a& f& L; }

7 z9 \/ n: w! l  _配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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; p8 t; V) n% q. x2 L做法：
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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& F2 ~" \& \/ b) r. _2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；/ D; o. L3 ]- U
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3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
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3 ]8 i( H6 N& f) y. X' Q4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；& v/ b/ @4 a9 l: Z1 B

5 H) U3 R! A7 V1 J4 K1 b5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。6 Y) Y' u  ^; ]7 r- t$ P  b8 H

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小提示：( u3 H( @- \% ~# e5 _2 T; O

: G, J5 y) D8 w& w! \. Z不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
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木耳的确是个好食材，还是防癌良药，凉拌木耳也不错

这个是个重复贴，前边已经有人发过了。摆脱下次看清楚再发。