主材：+ S- A5 w3 k: Y: N' V; B# P

+ d4 v% X( i- I: W( @$ p! A0 r/ g肋排500克。
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: Z( C% n/ I7 Y1 \; R! S& D% R腌料：7 u/ D7 ^: E4 K% R, O$ A+ G( ?

: d  \, d9 E; I) E" `& q/ H料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。
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调味料：
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4 G  i. j5 L1 W& g' j) A2 X3 E蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。
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0 p& l; \% y+ o- i' D; n, A其它：
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4 v% E' F2 [0 i0 }' O5 x, x食用油适量、炒熟白芝麻少许。
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做法：
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) m  P0 `1 }0 D' R1、排骨洗净，加腌料腌制入味；; }! x( y0 N. k; T$ k* {4 u
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2、所有调味料混合均匀备用；1 Q' D9 a. U; ^3 Y8 W2 }7 f
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3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；! L5 O" o- c  m: U

5 F5 H1 A/ a1 R# T. Q4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
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) z$ j& m# `$ h+ |: A, G4 L: L8 X5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；7 M2 {! T3 U8 h5 e( w: ?. k7 w
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6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；
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排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，) {  S% ]) J! c
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采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动
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啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味