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[炖汤] 家常菜-【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）

coolcn

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1楼 大 中 小 发表于 2009-7-24 17:02  只看该作者
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家常菜-【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）

& r; X7 \1 J- l4 u/ z, e
【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）
) V" Q* M4 u. `- J1 w$ U原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
) |. Z1 X5 p. Z4 N( H2 o6 p调料：盐2茶匙（10克）
. g" \  w2 J# `3 p做法：
1 K! f3 W; m( `0 s1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 + k; [- ?: e, i
2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 2 m) O9 Z/ s! e! n* Q
3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
+ V0 X$ |( L2 u" {4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
& p3 g' t- K4 u) `- Q4 m  i+ w* W# U) p
[ 本帖最后由 coolcn 于 2009-7-24 20:16 编辑 ]

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