菜谱用料:
8 S, O2 q1 [( Z% L
主料:童子鸡750克
8 [- z6 K! r+ w配料:当归10克 大枣6个 葱15克 姜15克 枸杞3克 梨30克
8 B7 A3 j' @+ V( R6 J0 d1 U+ Q
调味料:盐 味精 料酒 生抽 冰糖
" N$ k5 t) M5 P
烹饪方法:
7 K. u) D4 W' B- |- e. H3 G
r) ]6 u: d* s2 g9 ]* a' R$ t2 ~1 [' r0 ]8 S u7 \
1.鸡肚内放入当归,大枣,葱姜并用牙签缝好。
" X5 u' T9 I: Z! |1 q! R, T) e9 m0 Y7 G& A
1 ~ W9 _' G' D# Z3 y
/ i6 Q' Z1 k/ Q. A2 S2.将鸡入高压锅,加水,料酒,酱油,盐,味精,炖煮20分钟。
0 j4 c; V% [9 c2 n" D6 o3 \7 I
# a, B5 E% u) O' R2 T
7 p0 R9 A' ~% a3 a
0 s; l0 k0 q& A3.鸡汤烧开,加入梨片,冰糖,枸杞。将鸡加工成鸡丝备用。
0 @6 [3 \/ P: L% I
$ y4 Y- M: T+ p2 h2 ?2 w9 J1 X( N4.将烧开的鸡汤浇在鸡丝上即可
9 D9 C4 W& x3 `; L6 \% h% c