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& `& L9 u6 A/ J  g( \, u仔鸡半个、霉豆子。
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2 G, a& m2 X5 @6 @/ [5 L做法：
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1 D" k& r7 Z3 M, w4 W1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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- v% L9 |8 l- i, b% q& x5 m% p4 n2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。$ ]$ W# v2 E7 k& u5 r, h3 d

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" t6 j9 B6 l. g) K" h- u3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。' {+ r- |3 q$ J7 |! d  S$ A

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9 X8 H0 L4 m) c. H' W$ H4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
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不知道霉豆子怎么做法是不是用发霉的豆子做成的？