+ \" H, H. H+ Y原料：
9 ]# _7 e; V# d$ x$ U2 K" Q! s% z& S! E鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。5 ^7 J. W0 B- i' J' x

1 q+ \8 ~3 K( T8 N做法：/ K1 X. m8 f* p* }$ w
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
. h( S& X- Y- Y* a0 F) P2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；' r% G( W- t8 \
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；3 J) f$ i0 N8 G7 ?! t$ A) h( H' O
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；6 a% N, |8 ^# |. ]4 M
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；
* r7 c# H: V8 {- ^5 D1 u; @2 p6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。+ \, S0 T6 ^9 D1 d; y
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$ m% O% Q: y( h小牛贴心提示：) Z, h) {2 ^2 |& h& D6 r
1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；% S# I/ x& o8 j8 f, q+ [2 g
2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；9 \' k+ x8 Q+ m; z
3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；
' \1 t9 _) q$ G1 S6 [6 l+ K: `% b4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；
$ k+ O- g  E/ L: x  `" C5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。7 |- c, a' B1 o- Q4 k9 a

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?