做法：
  q1 ?$ P! |' h/ J/ `, t* v9 m4 S2 F; M4 w+ B
　　材料： 面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克（今年用了植物性油脂），盐、料酒、麻油、姜末各少许
! ]$ h" o, \- V# {4 o6 r( m
$ P( s- z& a% T6 e; F, F2 s　　制作过程：' ]) ?7 q3 k5 r

1 `5 F0 [6 W: L) y　　1． 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。3 b  {9 X. |7 V! i7 D- A

( ^+ G: v0 D/ e- p5 b　　2．
  u2 \' d5 Y: Y  ?# K0 C
" f6 S; E7 x7 e* k: O　　将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
; M5 ?$ R9 t7 v: g4 F8 z8 J) }  N" |/ ~
　　3． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
6 ?4 d7 _  ^$ Z/ ?( F/ n  G9 R, u' d/ h* ^( |' I1 W; P1 h, h
　　4． 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。8 l0 G6 n, x# ^& W8 ]
( ]- v" }9 p1 ?% e( z4 m
　　5．
+ [: Y' N- p6 B8 k/ J" ^0 S- T5 x# q$ E
　　将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。- D. l0 x9 z9 N" }" ^
9 _$ m  n' i$ `! O4 d, e
　　6． 将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。
7 ]( g% g1 j; m% i9 v: v+ |' u+ z  e  l9 g9 Z# u
　　7． 入烤箱，用220度温度烤20分钟左右即可。
6 i) q2 x: J+ O/ f& z, C
8 F" D9 S- e5 S1 u0 E1 {
* ^2 z( M/ g9 i8 }9 [8 y/ A
" U5 x) L$ d, i# z2 |) N9 h
# ^2 L% ^1 I) e7 [0 s; ^6 z9 A% O4 |: M6 ?! V
　　

怎么用的是肉馅啊，记得是用成块的肉