原料：
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鸡蛋四个（三人的份），虾皮一些。, `: C; ~: P( B) o6 `5 k
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做法：
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+ P' f3 |7 j: a% {1、鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，像我这样取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。% f: H' M+ W5 \/ b- I/ W7 U* B
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+ @+ v9 V. O. q- v2 S! e2、蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米。
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  `; Z" r9 s. V$ U3、然后放在蒸锅里大火蒸，我这个蒸好的准确时间是十二分钟。) }0 y6 X- s/ ^4 t1 Q9 @
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1 v5 O% f: n. ?) l$ T1 h4、出锅时我滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。6 d- e4 m, L' H3 Z# ^, V- K

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5、蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。% W8 v2 T7 O, [8 @) E. e

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这就是鸡蛋羹啊，看着不错，加了虾皮，谢谢楼主

老兄这道菜好简单，易学，看了就会。谢谢了。

可以加入适当的牛奶，然后把蛋清去掉，留下蛋黄" _, ]+ q5 n2 J
简单的说是用牛奶代替蛋清; ]( z, h9 m/ }3 [/ `) i2 I
加入适当的肉碎，不能有肥的。这样很美味。

今天晚上回家一定要试一试，看起来真好看，都流口水了

鸡蛋用蒸的？以前没用过这种方法，回头一定要试试。

这个虾子怎么那么小呢，有没有海味的味道的啊，呵呵

我小孩最爱吃蒸蛋了,不知道加了虾皮还可以吃吗,海鲜的好像是发物的