干锅鱼丸茄子，油量油量的，
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6 e: g- ^3 s4 T: |! ?  茄子在经过焖烧之后，
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: B" g3 P, i) [) Q5 C3 l6 H  不仅汲取了鱼丸的鲜味，而且入口即化。! B3 k# G8 y" S4 {" L

9 I: _. ~" r1 p6 I. E  不仅味道鲜美，而且营养丰富。
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  老少皆宜噢。# `3 X9 A2 L, f& F7 l
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原材料：
3 v$ Q0 Y- _7 A" e茄子                                                    墨鱼丸                                   洋葱
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$ m+ g0 `4 K" h做 法：- e% F3 K/ W, n2 p

; \$ u3 r6 ?& a* k 1。将茄子对半切开，并在茄身上切花刀。浸水。4 l$ j% Y/ i( J! l! U8 K2 F$ B

# ^. V8 f4 \9 c7 T  o 2。将鱼丸切四瓣，切面沾生粉填入茄子。
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. G( f0 z) j& G3。锅中入油，洋葱铺满锅底，将填了鱼丸的茄子放在洋葱之上 ，干煸一会。, i! |2 I2 ]  ^6 ^& l

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4。加入料酒、生抽、盐、糖、鸡粉等调味，加盖焖5－8分钟
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5。收汤起锅。
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不错这是什么菜系，从未听说过，看起来不错。