丐苏文，它是一种深海鱼，皮似鳄鱼，肉质鲜美，纹理为条状，很难捕捞。这种咸鱼在阳江有特有的做法：先将整条鱼煮熟，再把鱼肉拆下来，拆成鱼柳状，放在冰箱里保存。吃的时侯拿出来炒或煮。
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6 a3 ~8 {3 n# Y" o　　看看我的做法吧：
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　　材料：丐苏文半斤，姜片、葱段适量，糖小许- Y! ^3 Y, \  q6 r6 B, R

* G6 X4 n4 c0 \# c# o3 T0 L  J/ i做法：
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7 l* E8 k& w3 I* t$ [- {" D    1、把丐苏文从冰箱拿出来，用手把稍为大块的鱼块撕开，撕成条状。
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    2、把锅烧热，放油（可以放多一点），把丐苏文炒至带一点金黄色，然后用碟子盛起来。. F' E% ]1 ?; A( b

6 d1 j; `4 \) x, x& L/ g7 H       可用餐勺把油吸一下。
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& j% `2 {8 V2 \0 ?$ E4 r       因为这种是咸鱼，所以如果油不放多一点，很容易粘锅。3 x  m; P5 F+ r& G6 ^4 ]

5 m0 W' H7 G# p    3、锅再烧热，下油把姜片与葱段爆出香味，再倒入丐苏文、加点糖，然后快炒，等糖溶化了，再放入余下的葱段炒匀，就可以上碟了。
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丐苏文，这种鱼我还是第一次听到！下次我一定出酒楼点一下这个鱼，我是广东的，不知道有没有. c4 ]. K. a7 B6 J/ P5 Y; O4 Z; W
这种鱼吃

肚子好饿啊,不用说了,色香味俱全啊----不过在大陆哪里才有这种鱼卖啊?

不错，看着让人垂涎欲滴啊，值得推介，谢谢楼主分享！

刚看图片那一条条的还以为是 加工过牛蹄筋捏 原来是鱼啊

丐苏文，这种鱼我这也没听说过，用鲅鱼做怎么样啊