双皮奶
3 B( _( c8 G( G
1 D. U5 b% y# ]( X. T( o( x原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1 l7 [; v- O+ }
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 ' ~: d- R9 \/ \& E1 B$ I  {8 v
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
1 o* [& L( {1 a5 x; t4 g2 a3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。 6 _" r. }4 a) O2 a
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 6 q# y* d4 C4 u; |' D$ ?4 K
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就这么爱吃呢。 : T6 u  X1 N0 j% \
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。美食当前，顿觉人生幸福无比，有什么理由不宠爱自己一下呢. 6 C5 [2 h! C" o: ?% O

# K1 F" X8 ?, O" f! C
1 ~8 e# P; n1 I  b  z' R__________________________________________
9 r. N" P4 o0 z& L) N/ A
+ d) L+ @6 M3 h, }4 s脆炸鲜奶 + s9 i6 ^5 Y4 H# [
【原料】 3 `4 z8 W+ U- [! {9 e& ?/ T

+ c( P+ Z; u+ r) J" b; k1斤鲜奶（不要掺水呀！）兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些） 2 @) L) l* N+ H1 z; T

) n/ S. V+ ~  ~# \: e3 V; e【制作过程】 # R/ Y! J6 A+ v, S2 l# y
( U5 W5 ~0 _, N8 o6 D4 Z7 {$ v
一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀， * X$ N$ h$ J% Z, C$ z
% Y  V9 f+ @* g1 Y% |7 S
二、将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块；
$ C6 Z7 W+ D8 g( T; |
6 M- H0 |; _) k三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆； & u3 F0 J0 ?) }" K1 g3 q; S/ i

: D+ b0 b. w, M# M四、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！
6 I9 Y( y; p4 m& h$ F4 i9 [. I
0 X4 ~! G: T7 ?7 a2 [脆炸鲜奶另法 : ]* @0 l+ U$ `) I
/ j3 C1 d" o& h# l) f
还有一个办法：把鲜奶放冰箱的冰块盒里面，冻出小块，拿春卷皮包着奶块，用鸡蛋封口，下油锅炸，油温三四成即可，成金黄色就出锅
0 V" q% r# |4 v8 ?" _- f5 ?: q* _, c7 ?' @7 C3 K( l: l
绝对是一咬一包儿奶
& i! `" ^& e  h0 \
5 x7 h  t. n5 Q/ W
" P8 r1 ^0 W& s+ Z6 e材料：鲜奶：1/2公升、牛油：3安士、炼奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、盐：1茶匙
5 a" _0 u$ S7 Q" T脆将料：面粉：1杯、柠汁：2茶匙、粟粉：4汤匙、油 4汤匙、发粉：1茶匙 2 a* e5 h( o0 {4 @, ?% l% S6 H5 c
; Q* _% ?2 c2 `1 Q9 `+ z
制法：
2 P) V( V3 M" I) c3 ]0 N4 {1. 把所有材料搅拌均匀，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。 , H$ `; N+ J* F5 s7 O% l- o# E
2. 取出切成块状，沾脆浆料，油烧热中火炸至金黄、酥脆即可，可以椒盐伴食

版主啊，”对不起，您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交，请返回修改“，我的图片地址是2 b' Z1 f6 k' ^  K2 f- ?; P( F
这个是为什么呀？