[热菜] 泡菜辣味牛肉糜[8P]

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1楼大中小发表于 2009-8-9 15:47 只看该作者

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泡菜辣味牛肉糜[8P]

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材料：
泡菜萝卜、牛肉糜、西红柿、干辣椒、糖、老抽( ?+ y* v X, `
做法：0 t' Z6 q( ?$ H* g3 [
1、将泡菜萝卜以及西红切小丁备用，牛肉糜加蛋清、少量盐码味；& i3 s; p! R' _/ |1 e+ B# Q& {; X

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2、油锅加热，加入干辣椒爆香，下牛肉糜翻炒至断生，盛出备用；

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3、锅里加底油，烧热后下萝卜和西红小丁炒出香味，倒入牛肉糜迅速翻炒，加一点老抽上色、糖调味，即可盛出# w4 c, p9 e- d. r* Q$ ]+ p- ~# Z

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注：有的泡菜可能本身腌制的就较咸，做时又加入老抽上色，所以牛肉码味时请根据个人口味酌情放盐。

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