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5 Q6 g, D' i* y原料： 排骨、土豆、胡萝卜
" K4 m( B3 p; J$ M- P  e" b调料： * D0 @( S& k& E' d% l
郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 # l) u1 q+ L) N
制作方法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。    p& Y, x7 o5 ]2 P+ k

4 N6 O$ E5 P) w+ @  {2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。  
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3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。  : h1 u+ }# }. H/ A8 o

9 M6 d6 L; d/ `, X: Z- n4.放水淹过排骨，盖锅炖。  $ r7 A5 x$ i6 m; t; x& ]1 d2 N

; c4 V8 Y2 D2 I' p5 p5.炖至汤所剩无几的时候  4 r; U; S# U0 ~" H

0 ^- H, h* m5 c5 X) }6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。  2 Q  I, [( y2 h7 W
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7.再度添水没过材料，盖锅炖。  
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6 D+ i6 }9 j% @8 |3 E# @8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

哈哈，正在学习做饭，这个好像不难啊，回去试试看哦

不错看着特有卖相，回去研究一下。试试看看。

我烧排骨是不喜欢飞水的，总觉得烫过的排骨不香，尤其是红烧的，应该可以