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明虾处理:
8 ^! `8 g* P  w1 s" ]1明虾去头开背,洗净沥干水分.洒上干淀粉,.下6成热油锅炸8成熟捞出备用.(我是用了一点油,炒的.起大油锅太浪费了.起大油锅虾壳会炸的很松脆,), p2 H. ]+ D( n( G
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配料处理:
; k3 n$ _( l2 X/ G% B芹菜一颗,笋一枝,绰水备用.干辣椒少许.炸好的腰果若干, 辣椒酱一分,炒的时候用.9 z0 u/ v" P$ O: o4 _

( m. V. q0 _; T: H9 ?) c" f( r. S秘制酱料大公开:
% e' }9 x  R# T* L& E( j- b: A葱末、姜末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、胡椒粉、盐、水、味精、糖、香油、淀粉
! L# z7 z" i; H3 U建议：芝麻酱可选用非黑芝麻酱，颜色太深了不好看，酱油建议使用生抽(我这里使用了黑芝麻酱和老抽.做出来颜色不好看.)) x7 x) `4 }& M) l- m/ Z% O( {

5 W2 {/ z3 e6 |* {7 o烹饪过程:, ^2 Z2 o  c' ?$ x$ L
起小油锅,倒入辣椒酱翻炒,加入笋\芹菜\干辣椒翻炒,加入酱料翻炒,加入虾翻炒\加入腰果翻炒,出锅即可.4 I  `0 P! V. c) u1 x- J
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" K% |' [5 R$ h! C: A: W2 I明虾营养分析：% s0 W: U% ?, I" i

- s5 n* z7 `( z' t2 f5 d7 Y8 m1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.' ~3 b( f) ]) N% q. H

0 R& n' I" X; i: W5 @/ m+ u  {8 f. n2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死.
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6 B2 E2 o+ o2 U$ p7 @$ @3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.9 ]+ V/ j) P& \/ v- i& ?( Q7 k

8 k) I% }$ k- Z; p% t6 A; s明虾适合人群：; {' P# H  R% ~3 W5 U8 `
老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。身体虚弱和神经衰弱等。 ; C, u, J, O6 M: ~  ~# t/ |- |; C
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明虾食物相克：/ t7 d0 j5 |$ L5 K
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

好像做的有点糊，看着买想不咋地，不知道味道如何！

好像卖相差了点，我做虾喜欢留着头，下油锅炸脆后很好吃的，而且还补钙