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烹制方法（二人份）　
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     材料：西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
1 n6 o' V, f- c　　调料：油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)9 b% U$ v, p2 Q. E$ I$ {& m/ L  {8 I

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1 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。
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; I$ R9 f' B" |( y  p4 V/ a2 银耳用清水泡发，剪成小朵，洗净沥干水；枸杞用温水浸泡备用。
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8 r, ~4 t# [8 W5 G- s; F$ m/ c3 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。
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% X1 ^* K& [0 S" r4 取一空盘，将西兰花置于盘边，围成圈状待用。 $ Z* Z* C& V7 V* w6 j0 b6 I

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/ c: @9 ~- a6 z5 烧热2汤匙奶油，放入银耳和枸杞，以中火拌炒30秒，注入1/3杯清鸡汤搅匀。
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6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡。
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' b" p4 l" y) C& d0 u  U; L3 _7 将银耳枸杞盛入盘中，浇入汤汁，即可上桌。' s$ Y& d/ G* T1 a5 k$ C  X; E& L

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厨神贴士
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" K: {6 F& X: _2 b　　1、想吃口感爽脆的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，则可用热水泡发。  v' ]  a; \! e0 D3 y  W4 [
　　2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的，会有一股酸味。
7 K+ `  h4 \6 T　　3、汆烫西兰花前，应在沸水中加盐和油，以保持西兰花翠绿的色泽。
. h: v  Y7 |" X: O1 n# h; P　　4、西兰花汆烫的时间不宜太长，以免西兰花焯得过熟，而失去爽脆的口感。
/ z# T5 M$ [0 m* m/ Y　　5、银耳枸杞要用清鸡汤焖煮一下，使其更为入味，口感也会软滑。
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这样的蔬菜一般都是女孩吃的多，减肥怕胖的。不过我也喜欢吃这样的东西，清淡些