+ }' \+ r% y9 C9 r/ M" a. R9 c2 d/ O& p+ \
原料： 土豆200克,茄子250克,青椒50克  
! v9 z! C/ g" X6 f! V5 t调料： 烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 % ?- C+ G* ~: {  ?* g( O
成菜特色：  * E0 Z% `" w, |6 U7 z8 T/ W- U
制作方法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块。 8 J- y5 M. Z$ ^

# H( p1 Z1 H, S" Z+ l; X( f/ Z2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。 3 P3 t% L7 ^% U2 q0 X# ~! b

1 I5 P$ ^+ r6 H/ s% H3、再将茄子倒入油锅炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.
5 c; l! D9 c- A$ d* c+ {; w$ l, _+ v8 F( q3 S: F. p
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。
; e' r0 I1 ^- H# f2 i# H. Y; u
* Q1 M+ z5 ^# `) c5、加入湿生粉大火收汁即可。

好菜啊，高中的食堂这可是道抢手的菜啊，去晚了就吃不到了。

引用:

原帖由 ericir 于 2009-8-11 15:59 发表
" A  Y% \: z& m, y好菜啊，高中的食堂这可是道抢手的菜啊，去晚了就吃不到了。

; A8 V2 Y" Z+ R& ^1 f $ |0 g, n1 O: o& N5 [6 A& i
: C& \) \  p9 U& l, E
呵呵，我们高中怎么就没有吃到过哦
) m% a5 x% f+ ]; H% o  I- V, C
6 g0 c& M) A' Q! J& r你们真是的是太幸福了啊

好啊，这是道非常下饭的菜，忘不了小时候吃这菜的感觉

我考，原来这茄子，土豆，茄子就是地三鲜了，那么海三鲜岂不是，海带，海白菜，紫菜了，哈哈。

5楼的 你连地三鲜都不知道么？
# K& ^3 }9 I+ X' m$ ^% h2 h" o这是大家都知道的一道大众菜

看图片就想吃   可是味道怎么有还带自己做做看

正经的东北菜呀 看样子做的很好么 油汪汪的很有食欲 可是吃这么有的很腻的
0 O  d' b7 e! Z7 h% x以前在电视上看到了一个小窍门 就是不炸茄子  茄子之前用开水汆熟就可以了! k7 j( |; D0 l3 D& {3 u9 e$ K- O) F
到最后一锅烩的时候 多放一点点油 就可以了 这样味道也是很好的 还不那么油
" j5 ?- a. t0 s8 b9 _ 吃着对身体也好

地三鲜是我非常非常喜欢的一道家常菜0 e( o6 d- n; r) `
家门口的东北饺子馆，基本一周要去三次以上
* t: l' z5 g" @! X% Z+ [' n; j. l除了饺子，点的最多的就是这道地三鲜，可以说是每去必点; n1 J4 m$ O" G/ c+ @
怎么吃都吃不腻，东北人弄的东西就是实在啊

这道菜看起来不错，怎么做起来这么麻烦呢？