原料：! T" w5 z7 m. {/ ~1 S' w# U$ x' \
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青鱼块、豆腐、雪菜。+ f. U6 b9 a- ]* Y* O
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0 B: n! b! M) {2 v3 l0 E( K做法：
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1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。( G7 `3 x$ O: k0 D6 t$ n4 }

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2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。# d* E! q# g" p$ V1 B6 X( X
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3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。
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4 k, N, k  y" p4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。
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貌似很美味，不过不太喜欢雪菜，放蒜蓉可以么

我们北方人一般不吃青鱼的，不知道原料中的青鱼可否替换？

很家常的菜，感觉还不错，不知道用草鱼或者鲤鱼怎么样

有这道菜吗，鱼和豆腐在一起没问题吗？印象中好像不好吧。

这菜应该是蛮好吃的了，有机会做的吃吃看啊

谢谢楼主了，以前我总喜欢吃鱼头豆腐，现在我学着做做这道菜。

青鱼好贵但很好吃,可惜这里没卖的.
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红烧应该更好吃.

嗯 很好吃的样子4 y$ D+ u4 ^4 q
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但是北方地区 青鱼很少见
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2 z/ H' c' L' [7 h( A5 Z$ Y倒是常吃一道 鲫鱼炖豆腐
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1 o5 d2 V$ o/ Y+ l( Y' `% t! w也是美味的很

鱼和豆腐都是我的最爱啊.又学到一招了.有机会一定要试试.